フグはやっぱりおいしい

先日釣り上げたショウサイフグを

さくっと調理してみました


今回の船宿「吉野家」さんでは、釣り上げたフグを身欠き状態に捌いてくれます


富津の川崎丸さんや、八景の野毛屋さんでは

ヒレ＆薄皮がついたまま…自宅での再処理が必要ですが



 



一番小さかったのは、我慢できず釣行当日にお刺身で頂いちゃいました

ちなみに、一番右がアカメ（ヒガンフグ）です


まずは極薄に切り一枚ずつ盛り付け、てっさ







 



２匹で２皿できてしまいました

昨日は時間が無かった為、盛り付けが少々雑ですが…

ポン酢・一味唐辛子で頂いちゃいました



やっぱり、マイウ


そして、白子は天ぷら！にしたかったですが

時間が無かったのでボイルしてみました







３０％ほど萎んでしまいますね、昨年は少ししか食べられなかったですが

今年は若干多めに食べる事が出来ました


超クリーミー＆濃厚


こんなのばかり食べていたら、ツーフーになってしまいそうです


そして今晩は、残りのフグを厚めに切り


めんつゆ（原液）、醤油を１：１に胡麻油少々の漬けタレ


に、しばらく漬け込み…

盛り付ければ、フグの漬け丼の完成

ご飯が見えないほど、超特盛りにしちゃいました

ちなみにこの漬けタレ、マグロ・スズキなんかでもやっていますが

我が家では大好評一度お試しください


そして、外道のシロギスちゃん♀×２はお刺身に

やっぱりこの時期のシロギス、フグに引けをとりません

美味しかったです


残りのイイダコちゃんは、釣行当日に

子供達にガブッと一瞬のうちに食べられてしまいました







自分的には、マダコがよかったなーと

過去に大貫沖で、８００ｇ位のをカットウで釣り上げましたが

木更津では厳しいですよねぇ

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