カラスミ作りリベンジその１

今回もお持ち帰りしたシーバスに

卵が入っていたので、またまたカラスミに

挑戦することにしてみました。


今回は、丁寧に取り出せほぼ無傷でした。

そして血管から血を抜いた状態です。





今回はにがり入りのちょっと高い塩に漬け込んでみました。

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