カラスミ作りリベンジその３

うっかりして、何度か雪を被りましたが

大分いい感じに乾燥してきました。

左二つが早めに塩抜きして乾燥させたもの

若干縁が白っぽくなってきました。


右二つは塩水でさらに漬けたもの

今までのものとは違って、若干柔らかい感じです。

まだカチカチにはなっていません。


雪に気を使いながら、乾燥させていこうと思います。

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