植木屋さんの爆釣日記

  

先日釣ったシロギスを、天婦羅にしてみました。







とりあえず、釣った日に鱗、ワタ、頭をとり

キッチンペーパーに並べて、冷蔵庫で１日ねかせます。







で、あえて何もつけず天ぷら粉にまぶし

160℃の低温でじっくり揚げて完成です！







中骨は素揚げにして、両方とも塩でいただきました。

ハゼも美味しいですが、シロギスは最高ですね！

大きいのが釣れれば刺身でもイケますね。