植木屋さんの爆釣日記

  

今回のカラスミの原材料を一緒に釣った

タッキーが来たので、毒見させつつ試食してみました（爆）


 


携帯の画像なので、すごくまずそうに写ってますが

とりあえず、片っ端からテイスティング



ちなみに、左の2個は水で塩抜き、右の３個は日本酒に漬けたあと

結果的に水で塩抜きとなったものです。






































結果は…




































ん、んん、何だか美味しい

本物のカラスミの味がよくわからない二人ではありましたが
鱈のような魚の味のする濃厚なチーズのような味でした。

が、やはり物によって味は若干違うようで
かなり奥は深いようです。

でも、日本酒に漬け込んだもの方
美味しかったですかね。

機会があったら、またカラスミもどきにチャレンジしたいと思います。
  

１２月３０日、釣り納めに川場フィッシングプラザに行ってきました。

家を5時過ぎに出発し、到着後すでに

３５人ほどの発券順番待ち


サイドからのラインクロスがあまり少ない

エリアにどうにか入れました。

場所は冬場の定番、左岸奥側です。


で、今回も朝の気温がマイナス５℃

そのせいか、６時から８時ころまでは

非常にスローなスタートで、４匹…。


まわりも釣れていませんでした。


そして、いよいよ放流タイム

右岸から放流が始まり、いよいよ左岸も。

が、しかし低水温のせいか魚がすごーくスローで

アルフレッド２．７ｇ赤金では追いきれない様子…。


仕方がないので、ノアｊｒ１．４ｇ金にチェンジすると

怒涛の入れ食いスタート！！！


ただし、魚の動きがゆっくりなので、当り方も小さいです。

で、１０匹ほど釣った頃に、６５ｃｍクラスのドナルドソンが手前３ｍほどでＨＩＴ！




しかし、反射食いのような感じでスローな首振り後、フックアウト

そのあと、隣で釣っていた後輩の藤井君がドナルドソンをＨＩＴ！


これまた水温が低いせいか、そんなに大暴れせず難なくキャッチ。

６９ｃｍの丸々太った個体でした。


その後は、大きな魚はかからないものの、

３５ｃｍくらいまでは、どんどんとアタり

４５匹まで数えてお昼にしました。



午後も、まだまだアタリは出て、放流でさらにヒートアップ

とりあえず、数を稼ぎ、８０匹まで追加。


３時頃になると、放流魚も落ち着いたので

ＶＩＳＩＯＮ１１０やリトルマックスを投げ倒しましたが、


でかい魚には恵まれず、ブラウン４０ｃｍ、チビマス3匹追加で終了。

ブラウン２匹、イワナ１匹、ニジマス８１匹の計８４匹でした。


今回、ニジマスはノア、ノアｊｒ（０．９ｇ、１．０ｇ、１．４ｇ、１．８ｇ）の

金、カラシ、肌色、薄ピンク、それと今日の当たりカラーのオリーブと

ＡＬＦ２．７ｇ赤金のローテーションのみで釣れました。

（半分以上あわびチューンですが…）


遠投して横引きのみの釣りで成立したので、非常に面白かったです

縦釣りは、使用すると簡単に釣れすぎてしまいそうだったのでやりませんでした。









そして、釣ったマスは燻製名人の元へ

はらわたを出し、血合いをよく洗い、燻製液へと漬け込まれました。







塩とブラックペッパーに漬け込まれた状態です。

明日、取り出し再度漬け込み液へ漬けて

乾燥後、薫煙し天候次第ですが約一週間で完成します。



そして帰宅後、藤井君のドナルドソンと

タッキーが夕マズメに自作フライで釣り上げた６８ｃｍのイトウを捌きました。

（捌き代として、半身づつゴチになりました）





特に、ドナルドソンは身の赤さ、脂の乗り方が半端ではなく

中骨やカマは最高に美味しかったです。



身は、皮をつけたまま冷蔵庫で寝かせて

明日食べようかと思います。


冷凍しておいたアオリイカ、取り寄せたトラフグ

イトウ、ドナルドソン、そしてカラスミで正月のオカズはバッチリですね  

今日は一日子守りでした。
また新しく雪が積もったので、雪遊びしてました。

釣りに行きたいですねぇ。

で、夜は地元の消防団の夜警です。

歳末特別警戒なので、泊まり込みなんです。


ただ飲んだくれてるだけなのですが…。各種忘年会やらで、肝臓に悪い年末ですね。


  

門松を自宅に飾り付けました。

若干暗くてわかりにくいですね。

やっと明後日仕事納めですが、釣りには行けるのかどうだか…




  

昨晩から降り始めた雪は、朝には２０cm程積もってました。

今シーズン初の銀世界、カラスミも雪被ってました。
大分カッチカチになりましたが、今日の最高気温が

マイナス２℃ほどだったので、凍ってたのか固まっていたのか…。

そろそろ、テイスティングぅーですかね？


  

ルアー整理してたら、まだありました。

トビペンjrとトビポップです。

トビペンは、60位のペンペンを一匹だけ釣りました。
初シイラだったのですが、また次が釣れるだろうとリリースし、

その後デカイの狙って投げ続けたら、バイト&バラシで終わってしまいました。
写真撮ればよかった…。


船長が言うには、今年の東京湾口のシーズン始めはポッパーがよく釣れていたらしく、

９月半ばの釣行時にはＴＤソルトペンシル14cm位が

よく釣れていました。


同行した同じくシイラ初挑戦の友人は、ソルトペンシルで

メーターオーバーを二本あげて、どっぷりとはまりこんでいました。

両方とも、あわび本舗の白蝶貝ナチュラルを貼り付けました。

来年はリベンジしたいですね。


  

途中で塩抜きしたものも、同じような色になってきました！

大分固くなってきたので

次回のアップは完成かな？

  

またまた、植木屋の内容です。

例年１２月になると、何日か雪が降り現場での作業が不可能な時があり

そんな時に門松つくりをしていました。



が、温暖化の影響か、去年・今年と１２月なのにチラチラ程度しか雪が降らないため

納期前の晴天にもかかわらず、製作しなければいけない状況にあります。


うちの会社で門松を作り始めて２０数年ほど経つと思うのですが、

毎年ベースの箱は、使いまわしております。（リサイクルです）


そこに、角度、長さを揃えた竹を入れ、縛ります。




その後、２～３年程伸びた松の枝を差し込んでいきます。

カーリーみたいな感じですかね…

巨大アレンジメントみたいな？




そして、梅の枝を挿し、お飾りを正面に取り付け

ベースの板の上に白いジャリをのせて完成です。


仕上げは、お客様のところで最終微調整をしながら施します。


  

日が経つにつれて、塩の吹き具合がマックスに

なってきている気がしてきたので、

思いきって今更の塩抜きを二本に施してみました！


塩抜き後三時間程しかたっていないのに、

既に同じような色になってきたので、

もう一本も塩抜きしてみることにしました。ちなみに下二本です。

  

今日は全国的に暖かい朝だと天気予報で言ってても、やはり霜は毎日降りてます。


朝イチにまな板に挟んであったブツを
広げておき、先程確認したらなんと蝿がいました。


しかも二匹も…


この場所で、この時期に屋外で蝿なんてビックリでした。


なので、乾燥ネットに避難させました。

  

たまには、本業の画像でも


先日剪定した赤松に、金沢の兼六園で有名な雪吊りをしました。


逆光でわかりにくいのですが、７ｍほどの竹に

約４０本ほどの荒縄をつけて、松の枝に縛ってあります。


雪が積もっても、縄が枝を支えるようになっています。

本場は、雪が積もらないようにもっと沢山の縄で

木を囲う感じになってますがね


それにしても、今年は雪が降らないですねぇ

例年だと、１２月は２，３回は積もるのですがねぇ

  

二日ほど干した状態です


まな板に乗せ、日なたで干し

一日に２回ほど裏返しました。


ちなみに、画像の上3個が日本酒漬けにしたもので、

まわりに少し塩の結晶が出てきました。


あまり塩が抜けていなかったんでしょうか…。




下の２個は、流水で塩抜きしたもの。

若干柔らかいような気がします。


ちなみに、夜はまな板の間に挟み

なんとなく形を作っています。










本当に食べられるのかなぁ
  

毎日数回出てきた水を捨てて

６日程経ったら水が出なくなってきたので、塩抜きにはいります。







ネットでいろいろと作り方を探したのですが、

書いてあることが様々で、とりあえず流水での塩抜きと日本酒漬けでの塩抜きをしてみました。








で、両方とも日本酒に浸し、キッチンペーパーをかけて

一晩寝かせてみました。





そして、先程酒をふき取り、まな板の上で乾燥をはじめてみました。

毎朝霜が降りたり、氷が張るほど冷え込んでいるので

うまく熟成されるといいんですが…  

毎年この時期釣れるスズキクラスには

特大の卵巣が入っております


確か、シーバスは６０ｃｍ位になるまでは全てが♂で

それ以上になると性転換するらしい（そんなこと聞きましたが…）



んが、さまざまな調理法を試したのですが

イマイチぱっとしないんですよねー


そこで、今回スズキの卵巣でカラスミもどきを作ってみようとチャレンジジョイ


まず、無傷の取り出し作業が思っていたより難しく

ノーダメージは２つだけ…慎重にやればいいんですが

なにせ、釣行後千葉から４時間近くかかって帰宅後の調理ですから適当になります




出してみました。

どうやらどの娘も一度はたいているようで（オバハンもいるのかな？）


それと、固体によって卵巣の芯？に海草の茎のようなものが入っているんです。

正体は何なんでしょうか？小魚の骨？誰か知ってますか？


それから、血を極力抜き取り、塩漬けにしてみました。

只今漬け込み、一日数回の水切り作業をしています。  

１２月１３日、木更津のカズボートさんで富津へ向けて出船！


１２時頃港を出港し、午前中鳥山が立っていた場所へ行くも

鳥さんはお留守で…イナダ・ワラサは狙えませんでした


その後海苔網ポイントで、キャスト開始！

開始早々、タッキーがポインター１３０？で７５ｃｍキャッチ



そのあとは、小さなバイトが何回かあるだけで2時間経過…。


そして、ついにやってきました！

いい群れが回ってきたのか、みんな連続ヒット！


で、わけのわからん１８ｃｍミノーを振り回していると

一本目の６８ｃｍ２．５ｋｇ




立て続けに６５ｃｍ

そして、バイト丸見えで炸裂し水面を激しくかき回した８３ｃｍ４．２５ｋｇ



初８０アップだったのに、なぜか余裕でファイトできました。

なぜか、ながーーーーく見えた魚体でした。


その後、５時過ぎまで粘るも結局４人で１０本…船多すぎです。






で、戻りながらヒラスズキポイントへＧＯ

んが、こちらにも裏切られ４人で２バイトで終了







今度こそはと、メバルを狙いますが


スーパーセイゴラッシュ


結局メバルはリリースサイズ５匹で終了でした。


次回またリベンジですね  

只今東京湾富津沖、ヒラスズキポイントに向かってます。

結局鳥山は立たず、昼間はマルスズキ一本勝負！


中々アタリが無い中、どうにか自己記録更新の83cm4.25kgをキャッチ！！

まだまだ頑張りまーす。
  

明日は久しぶりのシーバス釣行


午後イチ出船でプリのマルスズキ、鳥山でイナダ～ワラサ

夕方からヒラスズキ、メバルなんかを狙う予定です

  

そろそろ終わり？だと思われる今年の作品
（まだチョコチョコ作ってます…）


私のシーバス３本柱の一つ、ロデオクラフトのバンズ

と同メーカーのウィズです。


何といっても水面直下フワフワ系のルアーなので

バイトシーン丸見えで、かなりエキサイティング


おまけにカッ飛ぶし、バース打ちで使っても中々壊れないスグレモノ





上から、あわび本舗の白蝶貝ナチュラル

日本あわびナチュラル（グロー）×２

白蝶貝ナチュラル

日本あわびブラック

日本あわびナチュラルでした。  

１２月７日、午前五時気温－６℃

ここのところ暖かかったのに、今年最強の冷え込み…。

この寒さが大きく影響しました


この日は、川場フィッシングプラザにて地元ショップの大会だったので、
お遊び気分で参加（２匹の長さの合計というルールで）


朝一からまずまずの反応があるものの

フィーバータイムは２時間持ちませんでした。

バイトが小さいです。



ミノー主体に攻めるも、５５ｃｍほどのイトウをネットに入れる直前に

バラシ、その後４１ｃｍのイワナをゲット

それと、ブルック？と川場オリジナルプリンストラウトとか。

プリンストラウトはヤマメ×イワナらしく、習性はイワナでした。（上からプリンス、イワナ、ブルック）



期待していた放流も、全体的にあまり釣れていない感じで


結局２※位に終わりました。（ちゃんと確認できませんでした…）


午後もミノー主体でやってみましたが、大きいのは出ず

結局３０匹で終了…ただ池の角には大量に群れているのので

バベれば数は無限大って感じでした。


今回のウェポンたちです↓




久しぶりのカンツリは、面白かったですが、

池の中の大きな変化にびっくりでした。


確実に匹数制限が悪い方向に尾を引いてますね… 
  

いよいよネタも少なくなってきました


今回は、上からメガバスのＺＯＮＫ１２０

ＺＯＮＫガタライドよろよろ

ロデオクラフトのウィズ

最も安定してシーバスが釣れるＴＤソルトペンシルです
（多分こいつは去年作かも…）


ウィズはあわび本舗の日本あわびナチュラル（グロー）を

その他は日本あわびナチュラルを貼ってあります