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Posted by naturum at

2010年05月14日

アンコウの吊るし切り

ここのところ事務仕事の増加と、消防団活動が多忙の為

ブログの更新が疎かとなっておりますガーン


そういえば、こんな写真撮ったんだっと思い出しました電球

アンコウの吊るし切りの様子サカナ


自分で購入するつもりはなかったのですが

仲間の方に５匹も頂いてしまいまして…


新潟からの帰路の途中、料理人のおじさんの元へ直行しましたダッシュ

それにしても、ヌルヌルが半端じゃないですタラ～


で、やっぱり吊るし切りに







だいたい６０ｃｍほどありましたね汗


まずは、皮を剥ぎます

切り込みを入れて、引っ張りますびっくり








そして、内蔵を取り出してから

身を解体していきますキラキラ


気になっていた胃袋の中には

１０ｃｍほどの得体の知れない小魚が６匹入っていました汗







そして、あっという間に完成キラキラ

ちなみに、これで１匹分です。バットの厚みは８ｃｍほど







肝もたくさん入っていましたニコニコ

超デカイ鍋で煮て、色々とおすそ分けしましたが

野菜よりも魚の割合が多すぎるアンコウ汁を

３日も食べるとさすがに飽きますねガーン


  
タグ ：アンコウ吊るし切り


Posted by リソパパ at 19:14 │Comments(2)
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