植木屋さんの爆釣日記

お盆中の釣行で釣りあげた、お魚さんたちを

余す所なく頂きました


翌日は、お刺身盛り合わせ







一部冷凍庫のアオリイカが入ってますが、

スズキ、シイラ、太刀魚、鯵、そして松輪鯖とまずまずの量に


特に太刀魚がやっぱり美味い

ゆーじくんに感謝ですな


シイラ以外は脂乗りまくりで、本当においしかったです

シイラはデカイほど、あの何とも表現できない身になるようで

ペンペンは…まぁこんなものなのかなぁと


鯖はいつものように〆鯖に







三枚に下ろし、塩に３～５時間（脂の乗りによって時間調整が必要）漬け

酢で洗い流して、おいしい塩を少々入れて酢に漬けること３，４時間で完成


私は酢につける時、身を下にして上側はキッチンペーパーを被せています

臭み消しで生姜とか言いますが、船上生き〆の魚にそんなものは必要ありません



 



鯵は刺身の他に、味噌、生姜少々、ネギを入れてたたき、なめろうに







他にも、開いてから二日間寝かせて







旨みがそろそろ最高潮という所で、アジフライに

太刀魚の中骨も一緒に素揚げにしました







ドカ盛りキャベツに盛り付ければ、完成







やっぱりこの時期の湾内の鯵は、最高においしいです

何にしてもおいしいってところがいいですね


スズキとシイラのカマは、塩焼きで頂いちゃいました

今時期のスズキは、香りが強くておいしいですね



そういえば、釣りの帰りにカズ船長行きつけの

木更津市内の小料理屋「みなみ」でいただいた、アジの煮付けもおいしかったです


あっ空腹のあまり、ついつい写真よりも箸が先に出てしまいましたが







お店のお客さんが当日釣りあげたもので、

魚体に一切触れずに生き〆するという、こだわりの鯵


もちろん、アジの煮付けなんて初体験でしたが


超フワフワでマイウー


って感じでした


そして、やっぱりお造りも頂いちゃいました







手前はたたきになっております

釣った当日は、本当にプリップリしてますねぇ


他にもあさりカレーや、串焼きも頂き

またもや超リーズナブルなお会計にブッたまげ…

次回もごちそうになりたいと思います


また楽しみながら、おかず釣りに行きたいと思います