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Posted by naturum at

2008年12月20日

カラスミ作りその３

二日ほど干した状態です晴れ


まな板に乗せ、日なたで干し

一日に２回ほど裏返しました。


ちなみに、画像の上3個が日本酒漬けにしたもので、

まわりに少し塩の結晶が出てきました。


あまり塩が抜けていなかったんでしょうか…。




下の２個は、流水で塩抜きしたもの。

若干柔らかいような気がします。


ちなみに、夜はまな板の間に挟み

なんとなく形を作っています。










本当に食べられるのかなぁウワーン汗
  
タグ ：シーバスカラスミ


Posted by リソパパ at 20:02 │Comments(2)
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