2009年01月13日
カラスミ作りリベンジその3
うっかりして、何度か雪を被りましたが
大分いい感じに乾燥してきました。
左二つが早めに塩抜きして乾燥させたもの
若干縁が白っぽくなってきました。
右二つは塩水でさらに漬けたもの
今までのものとは違って、若干柔らかい感じです。
まだカチカチにはなっていません。
雪に気を使いながら、乾燥させていこうと思います。
大分いい感じに乾燥してきました。
左二つが早めに塩抜きして乾燥させたもの
若干縁が白っぽくなってきました。
右二つは塩水でさらに漬けたもの
今までのものとは違って、若干柔らかい感じです。
まだカチカチにはなっていません。
雪に気を使いながら、乾燥させていこうと思います。

Posted by リソパパ at
17:42
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