植木屋さんの爆釣日記

  

先日海水浴へ行ったとき、漁師の親方から

天然の岩牡蠣とサザエをいただきました。


浜で取れたてをパカッと開けて、生でたくさんいただいたので

今回はサザエと一緒に炭火で焼いてみることに。







今が旬の岩牡蠣、身はパンパンで甘味が強く濃厚な味でした。

ただ、生で食べると海水を多く含んでいて

甘いんだかしょっぱいんだかわからない感じ。


焼き牡蠣は、旨味がギュッと凝縮され

ものすごく甘かったです。

生ものは、取れたてに限りますね。

ただ雨で淡水の濁りが入った時は、注意が必要です。

キマスよ、お腹に。


ちなみに、昨年１月市内某スーパー「○ースフル」で購入した牡蠣に当たりました。

一緒に食べた友人も、偶然同じタイミングで

牡蠣を購入していた仕事のお客様も…。


流通しているものが、信じられなくなりました。


貝は恐ろしい、紙一重ですね。