植木屋さんの爆釣日記

先日新潟に行った際、

「これは珍味なんだから、持って行って植えておけ」

的な感じで苗を頂いた「ボウフ」（浜ボウフとも言うらしいです）


近頃は、みなさん血眼になって探しているようで

砂浜ではほとんど見かけなくなったようです

柿崎地区には、保護区もあるとか…。

刺身のつま用の高級食材だって言っておりました


でも浜の方たちは、庭先にたくさん植えていて、毎年収穫しているとのこと

咲いた花から種を取り、種からも育てているらしいです


長いものは、根っこが５０ｃｍ以上ありました

基本的に海水面くらいまで根を張るということでしょうか？







これを、１ｍ位掘り下げた場所を囲い

海の砂を大量に入れて植え付けました


こんな山の中で育つか不安ですが、

せっかく頂いたので、たまに海水を汲んできて与えたりしながら

育ててみようと思います







そして、切れてしまった葉っぱや芽を

頂いてみることにしました


白い部分はそのままでパクリ

葉っぱは熱湯に３０秒ほどくぐらせて、氷水でしめれば下処理は完了







酢味噌で食べてみろとの事でしたが、

とりあえず自家製味噌で



 



まずは何もつけずにパクリ

んーなんと表現したらいいのでしょう、山菜系って表現が難しい…

でもなぜか後引く味で、味噌も付けずにほとんど頂いてしまいました


旬の味って感じで、もっとたくさん繁殖できるように

頑張ってみたいと思います