植木屋さんの爆釣日記

今回は年始の釣行の際に持ち帰ったスズキの卵巣で、

なんちゃってカラスミを作成しました

年末の物との大きな違いは、既に殆どの魚が１度は産卵しているということ

つまり、中身が少なくなっているんです


まずは、ずまくんと協力して取り出した卵巣の血管に

残った血を処理します



 



そして、塩に２日漬け込み、２日塩抜きをして日本酒に

今回は土田さんの所の、譽國光の純米酒を使ってみました



 



丸一日日本酒を吸収していただいたものを、寒ざらしで乾燥

一日何回かひっくり返します

一日目


 



３日目、だいぶ縮んできましたね



 



７日目、今回は小さな物は完成してしまいました



 



今現在も大きな物２個は乾燥中ですが、

小さな物もまずまずいい味に仕上がりました