2011年03月09日
カラスミ完成です
年始の釣行で釣りあげた数少ないスズキの卵巣を使い
進めてきたなんちゃってカラスミ作り
凍らせては溶けてを繰り返し、乾燥も順調に進み
マズマズな感じに仕上がりました
ただ、ゆっくりお酒も飲めないので
テイスティングはしばらくお預けですね
ひっくり返す工程で、掴んだ手をなめた時は
いつもの味がしたので、問題ないと思いますが
進めてきたなんちゃってカラスミ作り
凍らせては溶けてを繰り返し、乾燥も順調に進み
マズマズな感じに仕上がりました
ただ、ゆっくりお酒も飲めないので
テイスティングはしばらくお預けですね
ひっくり返す工程で、掴んだ手をなめた時は
いつもの味がしたので、問題ないと思いますが
Posted by リソパパ at 19:09│Comments(2)
│カラスミ
この記事へのコメント
こちらも新居のことでバタバタしてます。
落ち着いたら呑みたいですなぁ。
庭のご相談もしたいし…
落ち着いたら呑みたいですなぁ。
庭のご相談もしたいし…
Posted by ずま at 2011年03月10日 07:30
ずまくん、お久しぶり。
図面持っていつでも相談にきてね。
おいしいお酒入荷してますが、
ゆっくり呑める時間がありません。
図面持っていつでも相談にきてね。
おいしいお酒入荷してますが、
ゆっくり呑める時間がありません。
Posted by リソパパ at 2011年03月11日 19:59
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