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2009年01月31日

カラスミパスタ作り

今晩の夕食は、以前作ったカラスミを使い、パスタを作ってみました。


材料は、パスタ、自作カラスミ、自家製唐辛子、自家製ニンニク、オリーブオイルです。




カラスミパスタ作り




まずは、ニンニクをみじん切り、唐辛子を適当に切り

カラスミをおろし金でこまかくしました。




カラスミパスタ作り




で、子供達もお手伝い?てんやわんやでした。

お味噌汁の具のダイコンを切っています。




カラスミパスタ作り




で、オリーブオイルを弱火で熱しながら、ニンニクを炒め、

カラスミパウダーを入れて加熱し、ペースト状のソースが完成しました。

隠し味は醤油を少々。他はカラスミの塩分のみでちょうどよかったです。




カラスミパスタ作り




盛り付けて、完成しました。




カラスミパスタ作り


肝心の味ですが、かなり美味しかったです。子供達も完食してました。

ただ、口がニンニク臭いってぼやいてましたが…。




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この記事へのコメント
リソパパ さんこんばんは。

カラスミを使ったパスタどんな味がするんだろ~?
ニンニクがきいていて美味しそうです。

お子さんもお手伝いしてえらいですね!
Posted by 吟 at 2009年02月02日 05:42
吟さん、どうもです。

んー何と言うか、チーズ風味の魚介系の味ですかね?

ニンニクききすぎてました。

子供は手伝いというか、遊んでいたというか…。

でも、自分で作らせると高確率で完食しますね。
Posted by リソパパ at 2009年02月02日 10:27
お互いに学生時代マックとラーメンにはかなりお世話になったね〜。

カラスミパスタは上手そうやね。

うちは、最近鍋ばっかり。白菜の消費量はおそらく日本一ではなかろうかと・・・
Posted by とも at 2009年02月02日 10:50
ともへ

ホントに学生時代は、釣りの帰りにマックとか豚骨ラーメンばかりだったような…。

替え玉安いとこで、4.5杯は普通だった気がする。

カラスミパスタというか、正確にはカラスミモドキパスタじゃのう。

普通にツマミとして食べる方が、ありがたみがあったね。

もう殆んどアフターだろうから、また来シーズン作ってみるよ
Posted by リソパパ at 2009年02月02日 12:54
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