植木屋さんの爆釣日記

  

先日のシーバス釣行の調理編の最後は

この時期の定番、燻製です。


毎回ゆーじくんのパパさんにお願いして

おいしい燻製を作ってもらっています。


下処理、漬け込み、乾燥の工程を経て、

写真の燻煙になります。







完成品をとりあえず箱に詰めてみましたが、

底が抜けそうなほどの重量でした。







味は言うまでもなく、ふわっふわで

程よい塩加減にブラックペッパーが効いていておいしかったです。


今週末はマスを使って、自分でチャレンジしてみたいと思います。